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原创 2分钟教你在家做凉粉,Q弹爽滑,酸辣开胃,一碗不到1块钱

时间:2021-12-28 01:03人气:来源: 网络整理
原标题:2分钟教你在家做凉粉,Q弹爽滑,酸辣开胃一碗不到1块钱

 原创 2分钟教你在家做凉粉,Q弹爽滑,酸辣开胃,一碗不到1块钱

猜猜我做的是哪个风凉的美食?哈哈,汇报你吧,长短常有名的小吃——凉粉,天一热我就想吃凉粉了,酸辣Q弹,越吃越舒服。不外一般卖凉粉的要到夏天才会有,我在街上找了良久也没找到此刻有卖凉粉的,最后只好买了一袋绿豆淀粉回家了。大概会有人问买这个干嘛?还醒目嘛,买不到只能本身做了呗。其实本身做凉粉很简朴的,只需要淀粉和水就够了,最要害的就是水和粉的比例,本日我把配方汇报你,喜欢的伴侣花2分钟的时候过来看看吧,做出来的凉粉Q弹爽滑,酸辣开胃,并且一碗本钱不到1块钱,出格划算,学会了再也不消出去买了。

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廉价凉粉所需要的质料有:绿豆淀粉 100克,水 500克,香葱 1把,大蒜 3粒,香菜 适量,熟花生 1把,盐 适量,生抽 适量,醋 适量,芝麻油 适量,辣椒油 适量。

廉价凉粉的具体建造步调:

1、 首先从筹备的水中取出100克放到一个碗中,插手绿豆淀粉,用筷子搅拌成面糊状备用;

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2、 剩下的水倒入锅中大火烧开,等水开了之后,调成小火,将调好的面糊渐渐倒入锅中,一边倒一边快速搅动,倒完后不要停,继承搅拌,锅中的粉浆会变得半透明,也已经变得粘稠,再继承煮2分钟;

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3、 找一个盆,内里抹上一层油,将煮好的粉浆倒进去,自然晾凉,然后再放到冰箱中冷藏2个小时阁下;

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4、 将葱、蒜切成末,香菜也切碎,熟花生也切成碎粒。找一个小碗,放入葱末、蒜末、辣椒油、生抽、醋、芝麻油、盐,调成凉拌汁;

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5、 将成型的凉粉与盆倒扣,疏散出来,然后用凉粉刮子刮下来些许凉粉,放入碗中,放上葱末、蒜末,浇上凉拌汁,再撒上熟生花碎和香菜即可。

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廉价凉粉的进程中需要留意的细节:

1、 廉价凉粉时,绿豆淀粉和水的比例是1:5,这种比例做出来的口感很Q弹,假如你喜欢更软嫩一点的,可以将比例调成1:6;

2、 煮粉浆的时候必然要不断的搅动,同时小火加热,以防备锅糊底,从而影响口感。面糊泛起半透明状的时候,不要立马关火,要继承煮,直到面糊大量冒泡再关火;

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3、 煮好的浆倒的容器要抹上一层油,这样脱模的时候很容易脱掉;必然是放入冰箱的冷藏室,不要放冷冻;

4、 假如家里没有凉粉刮子的话,可以用刀将凉粉切成细条,只管细一点,好吃。调凉粉的质料可以按照本身的爱好来添加。

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好了,以上就是本日为各人分享的【廉价凉粉】的详细做法,喜欢的伴侣别健忘点个赞哦,令郎天天城市手把手教各人做最好吃、最新颖的家庭美食,让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道!


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